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▲ 花蓮單親媽媽李汶潔利用各種香草植物，做出一道道美味健康「真食原味」料理。（圖／記者王兆麟攝，下同）

記者王兆麟／花蓮報導

身為人母的李汶潔是一個單親媽媽，看中花蓮好山、好水、遍地都是有機作物，3年前帶著女兒從台北來到花蓮。李汶潔十分重視孩子的健康，尤其這幾年台灣食安問題層出不窮，一直以來都是親自打理自己和女兒的三餐，日積月累居然也有一番心得，所做菜餚點心，女兒都讚不絕口，因此決定自己開個餐廳，與花蓮的朋友分享自己的心得。

不久前，李汶潔在花蓮市開了一家食堂，取名「真食原味舍」，顧名思義就是希望大家都能真正吃到食物的原味，而不是太多人工添加物的食品。「真食原味舍」內的裝潢擺設也由學美術設計的李汶潔親自打理，利用香草植物、多肉植物等布置出舒適雅致的用餐環境，而香草植物同時也是李汶潔各種美味健康佳餚的重要食材 。

餐廳的一個角落是寵物「桃樂樂」的表演舞台。桃樂樂是一隻3歲的鸚鵡，在李汶潔和女兒從小調教下，一首莫札特歌劇魔笛詠嘆調「夜后之歌」是牠的招牌拿手歌曲。常常讓前來用餐的朋友大呼驚奇讚賞不已。

李汶潔說，餐廳不只食材要求新鮮，連醬料也都自己慢慢熬煮，如「歐姆蛋」淋的醬汁有別於一般的番茄醬，而是採用香草配料去拌炒新鮮蕃茄的肉醬汁。

「真食魚捲」則是選用花蓮在地鯛魚，外用洋芋絲捲起來，是相當耗費時間的一道手工菜。「紅酒蕃茄燉牛肉」也是招牌菜之一，選用澳洲進口牛腩浸泡紅酒24小時，再加入自己栽植的迷迭香和月桂等香草燉煮3小時才完成。

義大利麵的麵條選用義大利進口DE CECCO杜蘭小麥粉，手工揉擀壓製而成，更能吃出麥香和Q彈口感。呈現粉紅色的義大利麵，是許多女性顧客的最愛；粉紅色來自甜菜根的汁，兼具營養也讓這道餐食變得更浪漫。

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「青醬海鮮義大利麵」青醬用新鮮羅勒和九層塔加入松子和帕馬森起司研磨，再搭配新鮮海鮮，淋上自己浸泡香草的橄欖油，吃到的是最自然的食物原味。

「南瓜野菇義大利麵」的南瓜醬以花蓮東洋南瓜和東昇南瓜混合熬煮做成湯汁，風味鮮甜、百吃不膩。

招牌「羅宋湯」和「南瓜蘑菇濃湯」真材實料，原汁原味呈現，不添加麵粉或糊精，濃稠感源自於馬鈴薯天然的澱粉。 李汶潔誠懇邀請花蓮鄉親朋友，前來品嚐體驗健康食材的原味料理，共同分享彼此心得。






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前總統馬英九6日晚間出席由內湖科學園區發展會舉辦的聯歡晚會，馬英九在致詞時回憶過去在台北市長任內，每3個月會到內科一次，來幫大家解決問題，後來大家還送他一面寫著「內科之父」的獎牌，今天參加聚會內心非常感動，「很高興你們還記得我，我也還記得你們」。

馬英九日前因慢跑扭傷右腳踝，6日晚間出席「2017內科之夜聯歡晚會」時腳上仍有包紮，現場有民眾詢問，「總統腳有沒有好一點」，馬英九笑答，「好很多點，剩下點不多」。馬英九致詞時談到擔任台北市長時與內科的淵源，引起現場熱烈回響，接著上台高歌「你是我的兄弟」，唱完後現場要求安可，馬英九也再多唱一首「朋友」。

不過，面對黨內黨主席選舉甚囂塵上，前副總統吳敦義、國民黨副主席郝龍斌預料將在下周一宣布參選，面對媒體詢問，馬英九則是低調不談，僅說「謝謝關心」。

馬英九在致詞時表示，他今天特別上網查，2013年內科產值約3兆9千萬，比他卸任台北市長時的2兆9千萬還多了一兆，剛剛有友人告訴他，現在產值達4兆8千萬，真的是很驚人。

馬英九指出，內科完全是靠廠商和市政府輔導，當年他3個月來一次，沒有別的長處，就是幫大家解決問題。他說，從最早的內湖輕工業區，變成內湖科技園區，簡稱「內科」，那時大家都覺得很奇怪，他倒是覺得很正常。

馬英九說，2007年卸任後回來參加聚會，大家送他一個獎牌，上面寫著「內科之父」，結果別人都問他是「胸腔內科」還是「腸胃內科」。此話一出，逗得全場大笑。

馬英九表示，他內科的建設是他擔任台北市長八年內非常亮麗的政績，他作夢也想不到，一個地方政府只要努力，都可以創造很不錯的經濟發展，這讓他學習很多，後來也把經驗帶到中央。

最後，馬英九感性的說，今天參加聚會內心非常感動，「各位給我的學習機會，我們也協助大家一起為台北創造前所未有的價值，很高興你們還記得我，我也還記得你們，希望將來能有機會打造更亮眼的經濟成果」。






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